Orangen-Möhrensuppe

Zutaten für
6 Personen:		 750g Möhren
2 Orangen (unbehandelt)
1 Liter Hühnerbrühe
1 große Zwiebel
2 - 3 Esslöffel Butter
2,5 Teeelöffel Koriander
150ml Sahne oder Schmand
Pfeffer
Salz

Zubereitung:		 - Zwiebel klein schneiden.
- Mit Butter 3 Minuten ausschwitzen..
- Koriander, Pfeffer, Salz und geriebene Orangenschale von einer Frucht ca. 10 Minuten aussschwitzen.
- Die Hühnerbrühe und die Möhren (klein geschnitten) 10 - 15 Minuten kochen.
- Alles pürrieren und zum Schluß Saft von 2 Orangen und Sahne (oder Schmand) dazugeben.
- Nochmals erwärmen (nicht kochen).
- Auf Teller mit Kleckse Sahne und Orangenschalenraspeln garnieren.


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