Amerikanische Kürbiscremesuppe

Zutaten für
6 Portionen:		 2 große Kürbis(e) (Butternut Squash)
2 Kartoffeln
1 Batate(n) (Süßkartoffeln)
2 Karotten
200g Speck gewürfelt
300 ml süße Sahne
1 große Zwiebel
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Gemüsebrühe

Zubereitung:		 - Kürbis schälen. Am einfachsten halbieren, Kerne mit Löffel ausschaben und für
15 Minuten in Salzwasser kochen. So kann man den Kürbis einfach aus der Schale schaben.
- Kartoffeln, Süßkartoffel, Karotten schälen und in große Stücke schneiden.
- Zwiebel würfeln und mit Speck in einem großen Topf andünsten.
- Kürbis und anderes Gemüse zugeben und alles gut anbraten.
- Mit Wasser auffüllen, so dass alles mit Wasser bedeckt ist und für 45 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab gut durchpürieren, Sahne zugeben und nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe würzen.
- Dazu gibt es bei uns frisches Maisbrot.



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