Lausitzer Klöße
Zutaten: 150g Grütze
40g Butter
10g geriebene Semmel
30g Semmelbrot
3 Eier
Salz
Muskat
Zubereitung: - Grütze mit kochendem Wasser übergießen, so dass sie bedeckt ist.
- Gefäß warm stellen, 8 bis 10 Minuten quellen lassen.
- Semmelbrot in Würfel schneiden, anrösten, Eier dazugeben, mit Salz und Muskat abschmecken, die Haut von der Grütze abziehen und der Masse zufügen, alles gut mengen - quellen lassen.
- Probekloß formen, bei Zerfall desselben der Masse ein bischen Mehl zufügen.
- Nach dem Kochen Klöße mit geriebener Semmel bestreuen und mit brauner Butter oder Sirup übergießen.


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