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| Zutaten: |
8 grüne Heringe 0,5 l Wasser 0,5 l Essig 2 große Zwiebeln 3 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Senfkörner 10 Wacholderbeeren |
| Zubereitung: |
- Die Heringe ausnehmen und waschen. - Köpfe entfernen und Heringe mit Salz und Zitronensaft würzen. - Mit Mehl bestäuben und im heißen Fett braun braten. - Essig mit den Gewürzen und den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln aufkochen. - Abkühlen und über die Heringe gießen. - Einige Tage ziehen lassen - Beilage: Salzkartoffeln oder Weißbrot. |
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